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    家常酸菜草魚的美味做法

    2022-10-01信息舉報

      酸菜草魚是非常好吃的一道家常菜,平常有時間可以學習做法,自制美味的酸菜草魚。下面是小編為你整理的家常酸菜草魚的做法,不妨一起動手試試吧!

    家常酸菜草魚的美味做法

      家常酸菜草魚食材準備

    家常酸菜草魚的美味做法

      家常酸菜草魚做法步驟

    家常酸菜草魚的美味做法

      1.蒜子切粒,姜切片 , 蔥白切段 , 泡椒去蒂切節,干辣椒切節,魚酸菜切碎。

    家常酸菜草魚的美味做法

      2.草魚切斷頭, 沿著脊椎骨 片下兩側魚肉 ,再片下魚肚大刺 。魚骨、魚頭砍成塊 ,魚肉斜刀切片 。

    家常酸菜草魚的美味做法

      3.準備魚片, 放少許鹽 ,撒入胡椒粉 , 淋入一個雞蛋清、料酒, 抓1分鐘至有粘性后 ,再淋入適量水淀粉, 抓勻 ,腌制10分鐘。

    家常酸菜草魚的美味做法

      4.鍋入油, 放入姜、部分蔥、蒜子、泡椒爆香。放入魚酸菜 ,翻炒片刻, 倒入小半鍋清水 ,煮開 。再倒入魚頭、魚骨, 蓋上鍋蓋, 煮10分鐘, 撈出。

    家常酸菜草魚的美味做法

      5.將魚頭、魚骨和魚酸菜 墊底留湯,淋入料酒 ,撒入胡椒粉 ,放少許鹽 ,淋入白醋 ,下入魚片, 煮至變色 ,連湯盛入碗中 ,再放上剩余的蔥 。

    家常酸菜草魚的美味做法

      6.另起鍋,鍋入油 ,放入干辣椒、花椒炸香,淋在魚上即可享用!


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