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    好吃的鲈鱼的做法有几种?

    2023-02-09信息举报

      中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。以下是一些关于做好吃的鲈鱼的做法,欢迎大家参阅!

      做法一、清蒸鱼

      食材主料鲈鱼1条。

      辅料:红尖椒适量,葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量。

      步骤

      1.首先将鲈鱼脊柱骨两侧切开、葱白切段、葱叶切丝、姜切片,少许切丝,红尖椒切丝。

      2.锅中倒入小半锅清水,放入鲈鱼,下入姜片、葱段,隔水蒸十五分钟,即可出锅。

      3.然后挑出葱、姜,加入葱丝、姜丝、红椒丝。

      4.锅中倒入油,烧至七成热,浇于鱼之上,最后淋入蒸鱼豉油,就可以愉快的享用啦!

    好吃的鲈鱼的做法有几种?

      做法二、青橘鲈鱼

      食材主料:鲈鱼1条。

      辅料:青橘适量,姜适量,蒸鱼豉油适量。

      步骤

      1.青橘横向切薄片,放置备用。

      2.清洗好的鲈鱼,用刀在两面切花,之后将切好的青橘薄片插入切缝中。

      3.姜切片,平铺在蒸盘上,姜片上放入切好的鲈鱼。

      4.蒸锅上气,放入蒸盘,盖上锅盖,大火蒸七分钟。

      5.蒸好后,将鲈鱼取出摆入盘中,淋入适量蒸鱼豉油,将青橘汁挤出,均匀淋在鲈鱼上,锅烧滚油,将滚油从头至尾浇在鲈鱼上,一道美味无敌的青橘鲈鱼就做好啦!

      做法三、豆豉鱼

      食材主料鲈鱼1条。

      辅料:豆鼓适量,盐适量,生抽适量,红椒适量,料酒适量,姜适量,葱适量。

      步骤

      1.首先将葱切段,拍扁、姜拍扁、红椒切粒、葱切葱花、鲈鱼砍断鱼头鱼尾,去鳍,从鱼背这一面切约一厘米宽的块,距离鱼肚处不要切段,形成一个扇形。

      2.准备好鲈鱼,放入姜、葱,加半勺盐,淋入适量生抽、料酒拌匀,腌制十五分钟后,摆入盘中,加入少许豆豉。

      3.锅中放入小半锅清水,将鲈鱼隔水蒸十五分钟取出,再撒入红椒、葱花。

      4.锅中倒入适量油,烧热后,浇于鱼块之上即可。小贴士这道菜最妙之处在于豆豉的使用,豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味,将鱼的腥味和土味去掉,豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中,浅尝一口,那滋味哪是鲜美二字了得!


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