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    烹饪草鱼的方法

    2023-02-09信息举报

      草鱼活泼,游泳迅速,常成群觅食,是典型的草食性鱼类,那么草鱼怎么做好吃呢?今天,学识网小编为大家介绍草鱼的好吃做法,希望大家喜欢!

      清蒸草鱼的做法

      材料

      葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺

      做法

      1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

      2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

      3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

      4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

      5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

      小诀窍

      1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

      2、葱姜丝不要先放。

      糖醋草鱼的做法

      材料

      大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖

      做法

      1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

      2.在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟

      3.将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油

      4.锅里放少许油,将葱姜爆香

      5.放入番茄,小火炒到出汁

      6.放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒

      7.放一碗清水煮开(多放点)

      8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

      9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可

      软溜草鱼的做法

      原料/调料:草鱼或其他淡水鱼750克,粉丝(即冬粉)150克,酒l汤匙,大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙,用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉l/3茶匙制成调味料。


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